Słowiańskie smaki

Najlepszy pomysł na obiad

Istnieje wiele bardzo smacznych i niezwykle ciekawych pomysłów obiadowych, które od czasu do czasu warto wprowadzić w swój jadłospis. Niekiedy jest to kwestia wykorzystania odpowiednio dopracowanych pomysłów na nowe przepisy. Czasami nawet te najbardziej zwariowane okazują się niezwykle przydatne. Obiad to kwestia jednego lub kilku dań w zależności od możliwości czy też umiejętności wykonywania takich smakołyków. Często podawany jest obiad dwudaniowy gdzie pierwsze z nich stanowi zupa. Na pewno wykonując zupę warto się zastanowić czy można by było ją jakoś udoskonalić dodając przykładowo aromatyczne zioła. Czasami takie eksperymenty okazują się niezwykle trafne. Oczywiście warto mieć świadomość, że niektóre potrawy mimo wielkiego zaangażowania mogą okazać się jednak nie do końca trafione. Na pewno dobre podpowiedzi osób doświadczonych jak najbardziej mogą okazać się niezwykle przydatne, tym bardziej, kiedy się dopiero rozpoczyna przygodę z gotowaniem. Czasami dobre podpowiedzi okazują się najlepiej zaprezentowane względem tych bardziej skomplikowanych przepisów.

Zupa grochowa

Zupa grochowa jest jednym z najbardziej popularnych dań serwowanych w polskich domach. Na pewno każdy doceni jej niepowtarzalny smak, aromat i wspaniale gęstą konsystencję. Zupa grochowa przygotowywana jest na wywarze mięsnym, lub na kościach, ale mięso jest bardzo ważnym składnikiem takiej zupki. Prawdziwa grochówka jest przygotowywana na boczku, mięsnych kawałkach i oczywiście na grochu. Najlepiej jest dzień wcześniej przed planowanym przygotowaniem takiej zupki, namoczyć groch w wodzie. Wtedy szybciej będzie się gotował i będzie miękki. Niektórzy cenią w zupce „papkowatość”, czyli bardzo mocno rozgotowany groch. Inni jednak wolą żeby ten groch był wyczuwalny. Jest na to rada, kiedy gotujemy groch wsypujmy go miarowo, niech część grochu się rozgotuje tworząc gęstą zawiesinę, a następną część dodajmy w połowie gotowania, aby groszek zrobił się tylko miękki. Grochówkę jada się z ziemniakami. Zawsze na koniec gotowania dodajemy aromatycznego majeranku, który nadaje wspaniałego zapachu tej smacznej potrawie.